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L’inizio del Carnevale varia da paese a paese, ma generalmente viene festeggiato nelle due settimane che precedono le ceneri, in Italia, in particolare  Carnevale è il periodo che precede la quaresima e si conclude il giorno di martedì grasso, che precede il mercoledì delle ceneri, primo giorno di quaresima.

Il nome deriva probabilmente dal latino medievale carne levare, cioè “togliere la carne” dalla dieta quotidiana, in osservanza del divieto nella religione cattolica di mangiare la carne durante i quaranta giorni di quaresima.

Come vuole la tradizione, durante questa festività le città si colorano di carri allegorici, coriandoli, feste in maschera e danze folcloristiche.

In occasione di questa festività l’Hotel Lungomare ha pensato di deliziare i nostri ospiti con la ricetta di uno dei dolci più tipici del Carnevale: le Chiacchiere.

Tipico dolce di Carnevale, economico, facile da preparare e tra i più amati dai bambini.

A seconda della regione d’Italia in cui ci troviamo il dolce carnevalesco assume vari attributi: bugie, cenci, frappe, crostoli, galani, intrigoni, lattughe, sfrappole.

Ma bando alle chiacchiere…passiamo alla preparazione del dolce!

Gli ingredienti necessari per preparare questo dolce sono:

– 400 gr di farina;                                                                        – 50 gr di burro;

– 80 gr di zucchero;                                                                    – 1 uovo;

– 2 tuorli d’uovo;                                                                         – 3 cucchiai di acquavite;

– sale;                                                                                             – zucchero a velo;

– olio.

Versate la farina a cascata sul tavolo ed in mezzo lavorate 80 gr. di zucchero con le uova, il burro fuso, il sale e l’acquavite. Impastate e lasciate il panetto ottenuto a riposo per 30 minuti circa.

Stendete la sfoglia e tagliate con una rotellina delle strisce di pasta e annodatele.  Friggete le chiacchiere in olio bollente. Passatele nello zucchero a velo e servitele.

Et voilà ora non vi resta che gustarle!

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