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Posts Tagged ‘cassoni fritti ricetta cassoni’

Ingredienti:
– 1 kg. spinaci o erbette miste (bietoline, verdure di campo, ecc.)
– 300 gr. farina
– 3 uova
– strutto
– sale q.b.
Preparazione:
Preparare una sfoglia classica con la farina, le uova ed un pizzico di sale, stendendola in una sfoglia molto sottile. Per il ripieno lessare gli spinaci in poca acqua poi strizzarli bene e passarli in padella con poco olio, sale e pepe a piacere. Formare dei piccoli mucchietti di ripieno e sistemarli su metà di una sfoglia, a distanza regolare. Ripiegare l’altra parte di sfoglia e chiudere bene i cassoncini, tagliandoli a forma di mezzaluna. Friggere in abbondante strutto bollente, poi adagiarli su carta da cucina e servirli caldissimi.

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